| 1、产地及分布。武定鸡主产于云南省楚雄自治州的武定、禄劝两县,禄丰、双柏、富民、安宁等县及昆明市郊也有分布。武定鸡属地方肉用型鸡种,具有体大、肉质肥嫩鲜美等特点。
2、体型外貌。武定鸡体形高大,骨骼粗壮,腿粗,胫较长,肌肉发达,体躯宽深,头尾昂扬,步态有力,羽毛蓬松。公鸡羽毛多呈赤红色,有光泽,母鸡的翼羽、尾羽全黑,体躯及其他部位则披有新月形条纹的花白羽毛。单冠直立,冠、耳叶、肉垂呈红色,喙呈黑色。多数有胫羽和趾羽,皮肤为白色。 3、生产性能。武定鸡虽体型高大,但生长缓慢。成年公鸡重3.05公斤,母鸡2.1公斤。据调查,3月龄鸡体重只有500-600克,6月龄也只有1500克左右。当地有阉割的习惯,公鸡除留种外,一般在3月龄均阉割,强制肥育1-2个月后宰杀,体重可达4-5公斤。母鸡在性成熟前体重达800-900克时阉割。阉割后的鸡,不论公、母,均肉质肥嫩,味道鲜美,屠宰率也较高。其屠宰率,5月龄阉公鸡半净膛率为85%,全净膛率为 77%;成年阉母鸡半净膛率为85.4%,全净膛率为80.7%。
母鸡开产日龄为180天,年产蛋90-130枚,平均蛋重50克,蛋壳浅褐色。
4、繁殖性能。武定鸡历来采取放牧混养、自由配种方式。公鸡性成熟较晚,6月龄后开啼配种。母鸡就巢性强,一般产蛋14-16枚即就巢,一年就巢4-6次,每次6-20天。
5、利用方向。武定鸡是彝族人民长期选育的地方良种,有一定的分布区域和数量,今后应加强选育,提高其产肉性能。 |